祛病疗疾 传统腊八粥的食疗作用

传统腊八节的食养佳品——腊八粥

随着农历十二月初八的临近，我国传统的腊八节也如约而至。在这个充满仪式感的节日里，最应景的食品莫过于香甜可口的腊八粥。全国许多地方的人们都在这一天品尝腊八粥，一些佛教寺庙也会舍粥给各界善信，信众们争相品尝，祈求平安吉祥。

营养专家指出，腊八粥不仅美味可口，更兼具食疗保健的功效。让我们一同这传统美食的奥秘。

各地因民俗差异，腊八粥的原料不尽相同。《燕京岁时记》记载了一种较为传统的配方，包括黄米、白米、江米、小米等多种米类，以及菱角、栗子、红豇豆等配料，再加以染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等点缀。而《说略》和《岁时杂记》则记载了其他搭配方式。

传统的甜腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成，人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配，实现口感与营养的完美结合。人们还可以根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。

腊八粥中的松子仁富含蛋白质、挥发油及其他营养成分，具有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜的功能。桃仁则能润肠通便、活血行瘀。核桃具有补肾纳气、益智健脑的作用，还能增进食欲、乌须生发。

莲子具有养心益肾、补气健脾的功效；桂圆可益心脾、补气血；大枣能健脾养胃、养血壮神；南瓜子能润肺化痰、利水行气；花生可润肺和胃、通乳。绿豆、赤豆等也对身体有益。

传统腊八粥口味多样，清香甜美，营养丰富。它不仅是冬令时节的美味佳肴，还是一种极好的食疗佳品。对于病后体虚、老年人和孩子尤其适宜，实为不可多得的冬令食品。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥不仅能温暖胃腑，还能滋养身心。