日常仫佬族食物 都有哪些

在日常的生活中，每个民族都有其独特的饮食文化，仫佬族也不例外。本期，我们将一同仫佬族的日常食物，品味其独特的魅力。

让我们从白馍说起。白馍是一种糯米制品，制作过程颇为讲究。糯米在蒸熟后，被放到石臼里捣烂，然后捏成拳头大的团子。你可知道如何食用吗？它既可以用火烤，香甜爽口，也可以用糖水煮食，每一口都是糯米的醇香。

接下来是五色糯饭，这是一种充满民族风味的食品。仫佬族人用红、黄、黑三种颜色的天然染料将泡好的糯米染色，再加上不染色的小白糯米一起蒸熟，便制成了色香味俱佳的五色糯饭。这种糯饭不仅口感独特，而且染料取自花朵的天然汁液，无毒无害，还具有防病祛邪、治疗腰酸骨痛的功效。

白炠肉也是仫佬山乡的一种特色食品。它的制作方法是整块的猪肉或鸡鸭（去毛和内脏）放入水中白煮，肉熟后切成小块，配以调味汁食用。这种食品讲究火候，肉只有八分熟时口感最佳。

仫佬山乡的“斗糍粑”也是一道不可错过的美食。春节期间，家家户户都会用糯米饭舂制糍粑。大年三十晚上，家中的青壮年男子便会高举榔锤，把糯米舂溶。之后，青壮年妇女将其制成馍饼，放在大簸箩里晾干，并印盖花纹图案。这种糍粑还是仫佬山乡人送礼的佳品呢！

让我们品尝一下仫佬山乡农家最喜欢的传统饮料——重阳酒。重阳酒醇香扑鼻，让人越喝越想喝。每年农历九月初九重阳节，家家户户都会选上好的糯米熬酒。这种酒的制作方法与汉、壮族地区的甜酒相似，封密窖藏一段时间后才开坛饮用。每一杯重阳酒都反映了仫佬人民纯朴善良的心地。

这些仫佬族的日常食物，每一道都蕴含着丰富的民族文化和深深的情感。它们不仅是食物，更是一种文化的传承和展现。来到这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到仫佬族人民的热情和善良。